Этот уникальный рецепт блинов с грибами, сыром и луком становится настоящим украшением завтрака или ужина. Блины с грибным наполнением не только порадуют своим вкусом, но и порадуют любителей сытной еды.
История Блинного Четверга
В этот четверг отмечается Масленица — день, когда принято делиться блинами и радовать других. На протяжении веков четверг был символом щедрости: люди раздавали блины бедным и нуждающимся, превращая праздник в заглавие взаимопомощи.
Кроме того, существует традиция заговоров на удачу. Хозяйки ставили перед собой миску с пятью монетами, произнося слова: «Блинцы налаживаю, на монетах звонких настаиваю». Это придаёт готовке особый смысл, наполняя её надеждой на процветание и удачу.
Духовые традиции Масленицы
Не забывали и о примирении. Люди, находившиеся в ссоре, обединялись за блинами, помогая забыть старые обиды. Возрастные группы также отмечали праздник по-своему. Взрослые разводили костры для изгнания зимних духов, а дети бегали от дома к дому, произнося весёлые стихи, призывая весну.
Как приготовить блины с грибами
Для получения отличных блинчиков с грибами и сыром будут нужны следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Молоко - 0.5 литра
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 1.5 стакана
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Для начинки:
- Шампиньоны - 150 г
- Лук - 100 г
- Сыр - 100 г
- Масло растительное - 2 ст. л.
Приготовление начинается с теста: необходимо тщательно смешать молоко, яйца, соль и муку, чтобы избежать комочков. Затем добавляется растительное масло, и тесто оставляется на десять минут.
Лук и грибы нарезаются мелко и обжариваются на масле до испарения жидкости. Сыр натирается на средней терке.
Разогрев сковороду с растительным маслом, следует налить половник теста, посыпать грибной начинкой и поджарить до золотистой корочки. Перевернуть и поджарить с другой стороны. Готовый блин выкладывается на тарелку, сверху посыпается сыром, складывается вчетверо, чтобы начинка осталась внутри. Процесс повторяется для остальных блинов.
