Запечённая свиная корейка с сыром и зеленью: Рецепт для гурманов

Запечённая свиная корейка это не только аппетитное, но и изысканное блюдо, которое порадует любого гурмана. Идеально подходит для праздничного стола или торжественного ужина. Ниже представлен простой и вкусный способ приготовления этого кулинарного шедевра.

Что понадобится

• Свиная корейка 1 кг
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Горчица 1 столовая ложка
• Смесь перцев щепотка
• Соль по вкусу
• Сухой базилик щепотка
• Сыр пармезан 150 г
• Укроп несколько веточек
• Зеленый лук пара перышек

Пошаговое приготовление

1. Начать стоит с подготовки мяса: промыть корейку и обсушить. Затем приготовить маринад, смешав растительное масло, соль, смесь перцев, базилик и горчицу. Очистить и мелко нарезать чеснок, добавив к маринаду.

2. Обмазать мясо подготовленной смесью и поместить в пакет для маринования, оставив на несколько часов в холодильнике.

3. Для начинки натереть на мелкой терке пармезан, мораль чеснок и мелко нарезать укроп с зеленым луком. Все смешать в однородную массу.

4. Сделать вдоль корейки надрезы и плотно заполнить их приготовленной начинкой. Зафиксировать мясо пищевой нитью для аккуратного запекания.

5. Разогреть духовку до 200C и поместить корейку в форму для запекания, накрыв фольгой. Через 15 минут снизить температуру до 180C. На протяжении часа запекать, увлажняя мясо его собственным соком, а затем уберите фольгу для подрумянивания.

6. Проверить готовность мяса при помощи ножа, и, если всё в порядке, достать его из духовки, дать немного остыть. Подавайте запечённую корейку, украсив веточками свежего розмарина.

Приятного аппетита!