Восточная сладость из моркови: просто, вкусно и доступно

Восточная сладость, которую можно легко создать в домашних условиях, оказывается, может быть приготовлена из самой обычной моркови. Этот десерт настолько популярен в Турции, что за ним выстраиваются длинные очереди. А что, если попробовать сделать его самостоятельно?

Ингредиенты для сладости

Для приготовления понадобится:

• 1 кг свежей моркови,
• пакетик ванилина,
• 1 стакан кукурузного крахмала,
• 1,5 стакана сахара,
• 1 литр воды.

Для обсыпки десерта рекомендуется использовать вафельную крошку или мелкую кокосовую стружку, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".

Процесс приготовления

Начните с мытья и очистки моркови, нарезая её на крупные куски. Поместите нарезанную морковь в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и варите на среднем огне до мягкости, сохраняя её форму.

После варки аккуратно слейте воду, оставив один стакан отвара. Переложите морковь в миску, добавьте отвар и используйте погружной блендер, чтобы получить однородную массу без комочков.

Верните полученную массу в кастрюлю, добавьте ванилин и сахар, тщательно перемешайте на медленном огне до полного растворения сахара. Затем всыпьте крахмал и, постоянно помешивая, доведите смесь до консистенции, когда она начнет сильно загустевать.

Завершение приготовления

Когда масса достигнет нужной консистенции, поместите её в форму: лучше подойдет силиконовая или стеклянная. Разровняйте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 23 часа (можно и на ночь) для стабилизации.

По истечении времени нарежьте десерт на кубики или прямоугольные кусочки, обваляйте их в кокосовой стружке или вафельной крошке. Десерт готов к подаче!

*****

Приятного аппетита!

*****