Пирожки, которые исчезают на раз: быстро, просто и очень вкусно

Созданные для тех, кто ценит каждую минуту, эти пирожки готовятся на скорую руку и не требуют долгого ожидания. Тесто получается воздушным и пышным, а из предложенных ингредиентов получится 15-16 штук достаточно, чтобы накормить всю семью.

Что нужно для выпечки?

Для теста:

• Сливочное масло 100 г
• Молоко 100 мл
• Сухие дрожжи 5 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Пшеничная мука 2 стакана
• Яичный желток 1 шт.

Для начинки:

• Отварная курица 300 г
• Отварное яйцо 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Подсолнечное масло 20 мл
• Соль по вкусу

Важно использовать тёплое, но не горячее молоко для активации дрожжей, а тесто получается достаточно жирным, что делает его слоистым без особых усилий. Начинка должна быть при комнатной температуре.

Как поэтапно приготовить пирожки?

1. Готовим начинку.

Мелко нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета. Отварное яйцо и курицу измельчаем, объединяем все ингредиенты и солим по вкусу.

2. Замешиваем тесто.

Растопите сливочное масло и добавьте тёплое молоко. Всыпьте сахар и дрожжи, дайте настояться 10-15 минут. Затем просейте муку, добавьте соль и замесите мягкое эластичное тесто.

3. Формируем пирожки.

Разделите тесто на три части, каждую раскатайте в прямоугольник, положите начинку вдоль края и сверните в рулет. Нарежьте на порционные пирожки шириной 4-5 см.

4. Выпекаем.

Разогрейте духовку до 170-175 C, смажьте пирожки яичным желтком и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.

Полезные советы

• Если начинка кажется суховатой, можно добавить немного бульона или масла.
• Тесто лучше всего подходит для мягких начинок, таких как курица, картошка или печёнка.

Приятного аппетита! Не забывайте, что самое вкусное это то, что готовится с любовью.