Шакшука: как сделать идеальный завтрак с яйцами и овощами

27 февраля 2026, 21:31

Шакшука это не просто блюдо, это вкусный и питательный опыт, который отлично подходит для завтрака или перекуса в любое время дня. Особенно известна она в Израиле и на Ближнем Востоке, где ее подают с аппетитными яйца-пашот на фоне ароматного томатного соуса. Это легкое, но при этом сытное яство станет настольным любимцем в вашем меню.

Шакшука ваш вегетарианский завтрак

Это классическое блюдо готовится из легко доступных ингредиентов, таких как помидоры, лук и специи, что делает его идеальным для вегетарианцев. У шакшуки есть много вариаций от добавления шпината и брюссельской капусты до сыра фета или козьего сыра. Такие эксперименты делают блюдо народным фаворитом в разных кухнях мира.

Подготовьте:

  • 1 лук;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ч. л. паприки;
  • 1 ч. л. тмина;
  • 1/4 ч. л. молотого красного перца или чили;
  • 5 помидоров;
  • 6 больших яиц;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 пучок свежей кинзы;
  • 1 пучок свежей петрушки;

Очередность приготовления:

  • Очистите и нарежьте овощи: лук мелко, перец чуть крупнее.
  • Измельчите чеснок.
  • Помидоры нарежьте кубиками.
  • Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
  • Добавьте лук и перец, готовьте 5 минут до полупрозрачности лука.
  • Вмешайте чеснок и специи, готовьте еще минуту.
  • Всыпьте томаты, приправьте солью и перцем, доведите до кипения.
  • Сделайте в соусе углубления и аккуратно вбейте туда яйца.
  • Накройте крышкой и готовьте 5-8 минут до желаемой степени готовности яиц.
  • Украсьте блюдо свежей зеленью.

    • Шакшука с сыром фета

    Для поклонников сыра есть замечательный вариант шакшука с фетой. Овощи и яйца запекаются на сковороде в томатном соусе, а добавление сыра добавляет особую пикантность и текстуру, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

    Подготовьте:

    • 6 яиц;
    • 1 красный болгарский перец;
    • 3 ст. л. оливкового масла;
    • 5-6 сливовых помидоров;
    • 150 г феты;
    • 1 луковица;
    • ч. л. черного перца;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 ч. л. молотого тмина;
    • 1 ч. л. сладкого перца;
    • ч. л. кайенского перца;
    • Рубленая кинза для подачи.

    Очередность приготовления:

  • Подготовьте все овощи, нарезав их на кубики.
  • Разогрейте духовку до 190 градусов.
  • На сковороде на среднем огне нагрейте масло и обжарьте лук и перец до мягкости.
  • Добавьте измельченный чеснок и специи, готовьте до появления аромата.
  • Всыпьте помидоры, приправьте, и готовьте около 10 минут.
  • Добавьте фету, затем аккуратно вбейте яйца и отправьте в духовку на 7-10 минут.
  • Подавайте, украсив кинзой.
    • Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Domakaron.ru