Пьер Ришар: не шеф, но гурман. Вино и луковый суп от легенды комедии

Пьер Ришар это не просто известное имя, а целый мир. Для одних он символ вечного комедийного героя, для других олицетворение французского обаяния и доброты. За этим именем скрывается человек, который знает настоящее значение простого счастья: тепла, уютного стола, прекрасного вина и живого общения.

Ришар на самом деле носит длинное имя Пьер Ришар Морис Шарль Леопольд Дефе. Это сценическое имя стало его альтер эго и символом того, каким он стал в мире искусства.

Виноградник и радость от жизни

В 1986 году Пьер Ришар приобрёл виноградники в живописном Корбьере, расположенном на юге Франции. Сегодня его вина под маркой Ch?teau Bel Ev?que радуют ценителей и наполняют винные карты ресторанов во Франции и Бельгии. Вино для Ришара это не просто продукт, а философия жизни: Виноделие для меня это праздник простых радостей, делится он.

Луковый суп символ уюта

Хотя Ришар не считает себя поваром и не любит проводить время на кухне, он ценит качественную еду. В интервью он признаётся, что предпочитает простые и искренние блюда: свежие овощи, рыбу и, конечно, луковый суп, который напоминает о дружеской атмосфере юга Франции.

Рецепт французского лукового супа

Ришар открыто говорит: Я не умею готовить сложные блюда, но вкусный луковый суп и хорошая компания это всегда можно. Вот как его готовят:

• Ингредиенты:

  750 г лука

  40 г сливочного масла

  1 ст. ложка оливкового масла

  1 л говяжьего бульона

  100 мл сухого белого вина

  Багет, 100 г тёртого сыра (грюйер)

  Соль, перец

Приготовление:

1. Нарезать лук полукольцами, пассеровать в сливочном и оливковом масле 3040 минут до золотистого цвета.

2. Добавить вино и выпарить пару минут.

3. Влить бульон и варить 20 минут.

4. Положить гренки с сыром на суп и запечь под грилем.

5. Подавайте с бокалом отличного вина и в хорошей компании!

Легенда и повседневная жизнь

Несмотря на все слухи и мифы вокруг его личности, Ришар остаётся верным своим корням. Он гордится тем, что является частью обычной семьи, где ценится тепло и юмор. Сыновья Ришара оба музыканты, а внуки создают настоящую атмосферу французского домашнего уюта, пишет Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды.