Яйца открывают множество кулинарных возможностей, и далеко не только для завтрака! Если добавить к классическому яичному скрэмблу свежий салат и кусочек феты, получится не просто быстрое, но и легкое блюдо, идеально подходящее для напряженных будних дней, пишет источник.
Для приготовления 2-3 порций понадобятся:
- 4–6 тонких ломтиков бекона;
- 1 крымская красная луковица;
- 5 крупных яиц;
- 4 столовых ложки сливок или молока;
- Соль и свежемолотый черный перец;
- Багет для подачи.
Приготовление блюда
В небольшой миске разбить яйца и посолить. Лук очистить и нарезать крупными перьями. Бекон нарезать на 4–5 частей поперек.На среднем огне поджарить бекон и лук до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а сковороду оставить остывать около 5–7 минут.В остывшую сковороду вылить яйца, выставив малый огонь. Деревянной лопаткой аккуратно перемешивать, соединяя желтки и белки. Как только яйца начинают зарумяниваться снизу, снять сковороду с огня, продолжая перемешивать, а затем снова поставить на плиту.Когда яйца частично схватятся, добавить сливки или молоко и готовить до желаемой консистенции.Выложить получившийся скрэмбл, бекон и лук на подогретые тарелки, приправить черным перцем и подавать с хрустящим багетом.
