Ощущение легкости и свежести
Идеальный выбор для праздничного угощения
Если в поисках новогодних блюд хочется чего-то менее калорийного, чем привычное оливье, то данный рецепт обязательно должен быть в арсенале. Салат с баклажанами не только порадует вас своим вкусом, но и станет ярким украшением вашего стола в самый волшебный вечер года.
Необходимые ингредиенты:
- 2 штуки баклажанов
- 4 сладких помидора
- Пучок кинзы
- 70 грамм крахмала
- 1 чайная ложка кунжута или семян конопли
- 400 миллилитров масла для фритюра
Приготовление соуса:
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка кисло-сладкого кетчупа
- 1 чайная ложка сладкого соуса чили
- 1 зубчик чеснока, измельченный
Этапы приготовления:
Сначала нужно нарезать баклажаны крупными кубиками, добавив немного соли и обваляв в крахмале. Затем раскалите масло в глубокой сковороде — проверьте готовность масла, вставив деревянную шпажку: если вокруг нее начинают появляться пузырьки, можно начинать фритюр.
Осторожно обжаривайте баклажаны до золотистой корочки, обращая внимание на равномерность приготовления. Готовые кусочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Помидоры нарезать также крупными кубиками, а кинзу мелко покрошить. В глубокой миске соедините жареные баклажаны с помидорами и добавьте рубленую кинзу, аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Салат подавайте теплым, чтобы насладиться его насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
