Есть кулинарные шедевры, которые способны объединить семью за одним столом и наполнять дом особенным теплом. Одним из таких блюд безусловно является мама's лазанья. Этот неповторимый аромат всегда напоминает о домашних вечерах и о том, сколько любви, заботы и вкуса вложила мама в приготовление этого блюда.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 600 г
- Соус болоньезе — 600 г
- Сливочное масло — 60 г
- Пшеничная мука — 2,5 ст.л
- Оливковое масло — 2 ст.л
- Молоко — 750 мл
- Мускатный орех — 0,5 ч.л
- Готовые сухие листья лазаньи — 10 штук
- Твёрдый сыр — 500 г
Приготовление:
Начните с сотейника: растопите сливочное масло вместе с оливковым. Постепенно добавляйте муку, тщательно помешивая, чтобы избежать комков.Когда мука равномерно вмешана, медленно влейте молоко. Уменьшите огонь и готовьте до консистенции нежирной сметаны. В конце добавьте мускатный орех и перемешайте.На разогретую сковороду налейте оливковое масло и добавьте мясной фарш, желательно использовать смесь свинины и телятины.Обжаривайте фарш до полуготовности, потом влейте соус болоньезе, посолите и поперчите по вкусу.Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму смажьте сливочным маслом и на дно выложите немного соуса бешамель.На соус выложите пласты лазаньи, сверху — мясной фарш, затем тертый сыр и снова соус бешамель.Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая последним слоем листов лазаньи, покрытым соусом и щедро засыпанным сыром. Дайте постоять на 7–10 минут.Выпекайте лазанью в духовке в течение 30 минут, и наслаждайтесь тем, как ваш дом наполняется восхитительным ароматом!
