Блинный торт, состоящий из вкуснейших блинов, станет настоящим украшением любого стола. Этот кулинарный шедевр сочетает в себе нежные сырные блины, аппетитное куриное мясо и ароматные грибы, создавая гармонию вкусов. Рецепт был представлен Натальей, одним из читателей www.gastronom.ru.
Полезный совет
Чтобы сырный слой в блинном торте был особенно мягким, можно добавить немного жирных сливок (30-33%) к сливочному сыру. Это придаст консистенции более удобную текстуру для намазывания на блины. Чтобы торт выглядел аккуратно, перед сборкой обрежьте края блинов с помощью кондитерского кольца. Оставшиеся кусочки можно обжарить до хрустящего состояния и использовать для украшения.
Ингредиенты для блинного торта
Для приготовления 8-10 порций необходимо:
- Куриные бедра или филе: 500 г
- Грибы: 500 г
- Зеленый лук: 1 пучок
- Репчатый лук: 1 шт.
- Растительное масло: 3 ст.л.
- Сливочный сыр: 250 г
- Соль и черный перец по вкусу
Для теста:
- Мука: 250 г
- Молоко: 500 мл
- Куриные яйца: 2 шт.
- Сыр твердых сортов: 150 г
- Растительное масло: 3 ст.л.
- Свежий укроп: 1 пучок
- Сахар: 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление блинного торта
Для начала приготовьте блины, используя сырное тесто. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар и перемешайте. Вылейте половину молока и всыпьте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте до получения однородной консистенции.
Натрите сыр и нарежьте укроп.Добавьте эти ингредиенты в тесто, влейте растительное масло и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно настоялось. Подогрейте сковороду и обжаривайте блины до золотистой корочки с обеих сторон. Для начинки отварите куриное мясо, нарежьте его мелко. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте нарезанные грибы, готовьте до мягкости.
На плоском блюде укладывайте блины поочередно, смазывая их сливочным сыром и добавляя курицу, зеленый лук и грибы. Когда все слои собраны, накройте торт пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа для пропитывания. Украсить торт можно на свой вкус перед подачей.
