Куриные голени - это отличный выбор для сытного и вкусного ужина. Благодаря уникальному сочетанию пряностей и свежих овощей, блюдо получится не только невероятно вкусным, но и аппетитно выглядящим. Вот как легко и быстро приготовить этот кулинарный шедевр, сообщает Дзен-канал "Анастасия Солдатова".
Необходимые ингредиенты
- Куриные голени - 6 шт.
- Оливковое масло - 60 мл
- Подсолнечное масло - 5 мл
- Мука - 50 г
- Консервированные анчоусы - 15 г
- Каперсы в соли - 28 г
- Оливки - по вкусу (примерно 50 г)
- Чеснок - 25 г (около 5 зубчиков)
- Помидоры черри - 175 г
- Розмарин - 18 г
- Тимьян - 5 г
- Томаты в собственном соку - 328 г (1 банка)
- Соль, перец - по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка курицы: В первую очередь, куриные голени необходимо тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. После этого их нужно посолить, поперчить и обвалять в муке для получения легкой хрустящей корочки.
2. Обжарка: Нагрейте оливковое и подсолнечное масла в большой сковороде. Обжаривайте голени на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон, около 5–7 минут с каждой стороны. Затем их следует переложить на тарелку.
3. Приготовление соуса: В той же сковороде измельчите чеснок, анчоусы, каперсы и оливки, обжаривая смесь на протяжении нескольких минут для раскрытия аромата. Далее добавьте пополам нарезанные помидоры черри и консервированные томаты. Перемешайте все ингредиенты.
4. Добавление трав и тушение: Далее, добавьте розмарин и тимьян, а также приправьте солью и перцем по вкусу. Верните куриные голени в сковороду, накройте крышкой и тушите на низком огне около 25–30 минут, пока мясо не станет мягким и пропитается ароматами.
Готовое блюдо лучше подавать горячим, его можно дополнить гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Для более глубокого вкуса можно добавить немного белого сухого вина при тушении.
