Щавель – это не просто зелень, а настоящий гастрономический ингредиент, который может стать звездой любого блюда. В этом рецепте он сочетается с беконом, пармезаном, чесноком и несколькими другими яркими компонентами, создавая уникальный пирог, способный украсить любой стол.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Бездрожжевое слоеное тесто: 200 г
- Бекон: 150 г
- Куриные яйца: 3 шт.
- Щавель: 100 г
- Репчатый лук: 1 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Растительное масло: 15 мл
- Творог: 240 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Соль, мускатный орех и черный перец: по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Все ингредиенты подготовить и достать слоеное тесто из морозилки для разморозки.Щавель и шпинат нарезать крупно, лук и чеснок — мелко.Бекон нарезать на полоски и обжарить в разогретом растительном масле до хрустящей корочки.Добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Затем ввести чеснок, щавель и шпинат, обжарить еще минуту и дать смеси немного остыть.Смешать творог, два яйца и натертый пармезан. Добавить остывшую овощную смесь, приправить мускатным орехом, солью и перцем, тщательно перемешать.Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в квадрат размером 25 см.Переместить раскатанное тесто в форму для выпечки, выложить начинку и загнуть уголки теста к центру. Взбить оставшееся яйцо и смазать тесто для золотистой корочки.Выпекать пирог 45 минут при температуре 190 градусов, пока корочка не станет румяной и тесто не поднимется. После выпекания дать немного остыть на решетке.Готовый пирог подавать как в горячем, так и в холодном виде – он идеально сочетается с чаем!
