Творожная галета — это идеальное лакомство для тех, кто ценит не только вкус, но и полезность десертов. Этот открытый пирог, выполненный из нежного теста, гармонично соединяет в себе сладкий вкус свежих слив и легкость творога. Особенность данной галеты в том, что вместо слив можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды, что делает ее универсальным рецептом для вашего стола.
Интересные особенности теста
- 1 яйцо
- 20 мл кокосового масла (или растопленного сливочного)
- 180 г творога 5%
- 60 г рисовой муки + 5 г для раскатки
- 60 г овсяной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 г ванилина
- 6 г подсластителя
Секреты вкусной начинки
- 300 г слив (вес без косточек)
- 10 г кукурузного крахмала
- 2 г подсластителя
- 1 желток + 5 мл молока 2.5% для обмазки
Общий вес: 600 г
КБЖУ на 100 г: 196,40/9,41/7,80/22,27
Заметьте, что 1 г подсластителя соответствует 10 г сахара по сладости.
Как приготовить галету
1. В глубокую миску поместить творог, яйцо, масло и остальные ингредиенты для теста. Взбить до однородной массы и, если творог слишком крупный, пробить блендером для гладкости.
2. Постепенно добавить просеянные муки с разрыхлителем, замесить тесто, оно должно быть мягким и слегка липким. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на полчаса.
3. На присыпанном мукой пергаменте раскатать тесто в круг диаметром 30 см, отступив от края около 5 см. В центр посыпать смешанный с крахмалом подсластитель.
4. Сливы очистить от косточек и нарезать на дольки. Выложить их по кругу на основу, а края теста загнуть вовнутрь. Взбить желток с молоком и обмазать им бортики галеты.
5. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 30-40 минут. Галета великолепно сохраняет свой вкус как в горячем, так и в холодном виде.
Вдохновляющие видео рецепты
Для получения еще больше вдохновения предложите зрителям ознакомиться с видео рецептом ПП галеты с творогом и ягодами, который точно порадует всех любителей здорового питания, сообщает Рецепты ЛАЙТ.
