Как приготовить наваристую рыбацкую уху с пшеном

7 марта 2026, 05:00

Уха в День рыбака это настоящий праздник для души. Никакие изыски не нужны: только свежая треска и горбуша, а также ароматный бульон, созданный с любовью. Простые ингредиенты, такие как лук, картофель и морковь, плюс немного зелени, и вот он секрет сытного блюда!

Только представьте, как душистый аромат ухи наполняет ваш дом. Одна ложка этого согревающего супа способна в теплом зале разогреть вас до пяток. Это не просто еда, это рыбацкая магия!

Ингредиенты:

Треска 100 г
Горбуша 120 г
Рыбьи головы и плавники 400 г
Вода 650 мл
Репчатый лук 1 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Пшено 20 г
Зеленый лук 1 перо
Укроп 1 веточка
Лавровый лист 1 шт.
Душистый перец 5 горошин
Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить уху:

В первой стадии в кастрюлю с водой помещаются плавники и головы, а также половина лука. Бульон варить на медленном огне в течение 20 минут, по мере необходимости удаляя пенку.

Оставшуюся половину лука нарезать крупными кубиками. Овощи морковь и картофель очистить и нарезать также. Филе рыбы аккуратно отделить от кожи и нарезать кубиками, удаляя кости.

После готовности бульона все ненужные ингредиенты следует удалить, добавить пшено и немного соли. Лавровый лист слегка поджарить и добавить в бульон, поварить еще 5 минут.

Далее в бульон отправляются нарезанные овощи и специи. Варить 20 минут, не забывая о пенке.

За 5 минут до конца приготовления добавить в кастрюлю кусочки рыбы, укроп и зеленый лук. Все вместе варить еще 12 минут.

Готовую уху разлить по тарелкам и подавать горячей.

Приятного аппетита!

Источник: КУХНЯ.РФ

Больше новостей на Domakaron.ru