Уха в День рыбака — это настоящий праздник для души. Никакие изыски не нужны: только свежая треска и горбуша, а также ароматный бульон, созданный с любовью. Простые ингредиенты, такие как лук, картофель и морковь, плюс немного зелени, и вот он — секрет сытного блюда!
Только представьте, как душистый аромат ухи наполняет ваш дом. Одна ложка этого согревающего супа способна в теплом зале разогреть вас до пяток. Это не просто еда, это рыбацкая магия!
Ингредиенты:
- Треска — 100 г
- Горбуша — 120 г
- Рыбьи головы и плавники — 400 г
- Вода — 650 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Пшено — 20 г
- Зеленый лук — 1 перо
- Укроп — 1 веточка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 5 горошин
- Соль и черный перец — по вкусу
Как приготовить уху:
В первой стадии в кастрюлю с водой помещаются плавники и головы, а также половина лука. Бульон варить на медленном огне в течение 20 минут, по мере необходимости удаляя пенку.Оставшуюся половину лука нарезать крупными кубиками. Овощи — морковь и картофель — очистить и нарезать также. Филе рыбы аккуратно отделить от кожи и нарезать кубиками, удаляя кости.После готовности бульона все ненужные ингредиенты следует удалить, добавить пшено и немного соли. Лавровый лист слегка поджарить и добавить в бульон, поварить еще 5 минут.Далее в бульон отправляются нарезанные овощи и специи. Варить 20 минут, не забывая о пенке.За 5 минут до конца приготовления добавить в кастрюлю кусочки рыбы, укроп и зеленый лук. Все вместе варить еще 12 минут.Готовую уху разлить по тарелкам и подавать горячей.Приятного аппетита!
