В поисках кулинарного чуда, которое дарит тепло и уют? Это песочное кольцо — идеальное решение! Оно:
- Тает во рту, а не в руках
- Вызывает ностальгию по детству
- Выигрывает по внешнему виду у домашних десертов, при этом готовится всего за 15 минут!
Вкус этого печенья исчезает с тарелки быстрее, чем успеете сказать «чайник кипит»!
Что понадобиться для выполнения рецепта:
- 120 г рисовой муки
- 40 г миндальной муки
- 60 г нутовой муки
- 0.5 ч.л. соды
- Щепотка соли
- 50-60 г кокосового сахара
- 120 г кокосового молока
- 50 г кокосового масла
- Ваниль по вкусу
- 40-50 г орехов (арахис, фундук или миндаль)
- Кокосовое молоко (опционально, для смазывания)
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Сначала объедините миндальную, рисовую и нутовую муку с содой, солью и сахаром в глубокой миске. Затем сделайте углубление в смеси и влейте кокосовое молоко, добавьте масло и ваниль по желанию. Перемешайте ингредиенты ложкой, пишет канал.
Когда тесто станет слишком густым для ложки, приступайте к замесу руками. У вас получится мягкое тесто, которое следует раскатать в тонкий пласт толщиной 1,5-2 см и поместить в холодильник на 20-30 минут.
Далее, раскатайте тесто между листами пергамента до толщины 8-10 мм. Сформируйте кольца с отверстием в центре, используя стакан и трубочку или специальные формочки. Также можно порезать тесто на кусочки желаемой формы.
Переложите печенье на противень с пергаментом (обязательно смажьте кокосовым маслом, если пергамент не силиконовый). Смажьте печенье кокосовым молоком.
Мелко нарежьте орехи и посыпьте ими печенье, слегка нажмите, чтобы они прилипли. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 13-15 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет и аромат. Не забывайте ориентироваться на особенности своей духовки.
Дайте печенью полностью остыть. Приятного аппетита!
