Вкус, который удивляет
Свиная корейка с томлеными огурцами представляет собой гармоничное сочетание, напоминающее рассольник. Этот рецепт соблазнительно объединяет в себе ароматы, соленость огурцов и нежность мяса. Чтобы добавить блюду дополнительную мягкость, отлично подойдет сметана.
Ингредиенты для готовки
- Свиная корейка: 1 кг
- Соленые огурцы: 400 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 50 мл
- Укроп: 3 стебля
- Розмарин: 3 стебля
- Ягоды можжевельника: 12 штук
- Лавровый лист: 1 штука
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
В глубокой миске смешать растительное масло с розмарином, укропом, можжевельником и лавровым листом. Замариновать свиную корейку, накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на восемь часов. Если пряности мелко нарезать, аромат будет еще более насыщенным, но перед жаркой их нужно будет удалить, чтобы они не пригорали.По истечении времени маринования, избавиться от пряностей, сохранив масло. На разогретой сковороде, посолив корейку, обжарить куски мяса по три минуты с каждой стороны. Затем отправить мясо в духовку, нагретую до 180 градусов, на 5-7 минут.На том же масле, убавив огонь, слегка обжарить лук, добавив нарезанные соломкой огурцы. Готовить 2-3 минуты, приправить перцем. Для смягчения вкуса можно добавить немного сметаны.
