Эти котлеты представляют собой не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Снаружи они хрустящие и золотистые, а внутри скрывается нежный сырный секрет, который обязательно удивит ваших близких. Такие котлеты идеально подойдут как для праздничного стола, так и для уютного семейного обеда. В компанию к ним отлично впишутся картофельное пюре, рис или свежие овощи.
Ингредиенты для куриных котлет
- Куриная грудка 600700 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Панировочные сухари по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
- Сыр Сметанный 120 г
- Сливочное масло 60 г
- Соль по вкусу
- Куриное яйцо по желанию
- Зелень и овощи для подачи
Этапы приготовления
Куриные грудки очищаются от кожи и жилок. Затем их нарезают на небольшие кусочки для мясорубки, а лук дольками.Мясо и лук пропускаются через мясорубку дважды для достижения однородной структуры. По желанию можно добавить немного белого хлеба для мягкости.Фарш солится и хорошо перемешивается. Для еще большей пышности можно воспользоваться миксером.Из фарша формируются круглые котлеты. Чтобы избежать прилипаний, руки смачиваются холодной водой.Для начинки сливочное масло кладется в морозильник, после чего терится на крупной терке вместе с сыром и формируются небольшие комочки.Каждая котлета превращается в лепешку, в центр которой помещается сырно-масляный комочек. Осторожно заворачивается в фарш.Котлеты обмакиваются в взбитом яйце и панируются в сухарях для создания хрустящей корочки.На сковороде разогревается подсолнечное масло, и котлеты обжариваются до золотистой корочки. Переворачивать их следует несколько раз для равномерной обжарки.Полуготовые котлеты помещаются в жаропрочную форму и отправляются в разогретую до 180 C духовую печь на 20 минут.Котлеты готовы! Подавайте их с зеленью, овощами или картофельным пюре блюдо, которое оставит вас в ожидании новой порции.
Приятного аппетита! Готовьтесь к тому, что эти ароматные котлеты попросят готовить снова.