Нежные куриные котлеты с сырной начинкой, которые удивят ваши вкусовые рецепторы
Эти котлеты представляют собой не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Снаружи они хрустящие и золотистые, а внутри скрывается нежный сырный секрет, который обязательно удивит ваших близких. Такие котлеты идеально подойдут как для праздничного стола, так и для уютного семейного обеда. В компанию к ним отлично впишутся картофельное пюре, рис или свежие овощи.
Ингредиенты для куриных котлет
Куриная грудка – 600–700 г
Репчатый лук – 1 шт.
Панировочные сухари – по вкусу
Подсолнечное масло – для жарки
Сыр «Сметанный» – 120 г
Сливочное масло – 60 г
Соль – по вкусу
Куриное яйцо – по желанию
Зелень и овощи – для подачи
Этапы приготовления
Куриные грудки очищаются от кожи и жилок. Затем их нарезают на небольшие кусочки для мясорубки, а лук – дольками.
Мясо и лук пропускаются через мясорубку дважды для достижения однородной структуры. По желанию можно добавить немного белого хлеба для мягкости.
Фарш солится и хорошо перемешивается. Для еще большей пышности можно воспользоваться миксером.
Из фарша формируются круглые котлеты. Чтобы избежать прилипаний, руки смачиваются холодной водой.
Для начинки сливочное масло кладется в морозильник, после чего терится на крупной терке вместе с сыром и формируются небольшие комочки.
Каждая котлета превращается в лепешку, в центр которой помещается сырно-масляный комочек. Осторожно «заворачивается» в фарш.
Котлеты обмакиваются в взбитом яйце и панируются в сухарях для создания хрустящей корочки.
На сковороде разогревается подсолнечное масло, и котлеты обжариваются до золотистой корочки. Переворачивать их следует несколько раз для равномерной обжарки.
Полуготовые котлеты помещаются в жаропрочную форму и отправляются в разогретую до 180 °C духовую печь на 20 минут.
Котлеты готовы! Подавайте их с зеленью, овощами или картофельным пюре — блюдо, которое оставит вас в ожидании новой порции.
Приятного аппетита! Готовьтесь к тому, что эти ароматные котлеты попросят готовить снова.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
