Кукуруза уже давно завоевала сердца как детей, так и взрослых. Этот яркий овощ богат минералами и витаминами, обеспечивающими здоровье и хорошее самочувствие. Среди основных полезных веществ выделяются:
- Витамин С: Антиоксидант, играющий важную роль в восстановлении тканей и повышении иммунитета;
- Витамин В5: Участвует в обмене веществ и помогает усваивать аминокислоты;
- Витамин РР: Как ниацин, способствует заживлению и улучшает углеводный обмен.
Примечательно, что в кукурузных зернах обнаружено золото — в микродозах, но именно это делает кукурузу настоящим кулинарным и пищевым чудом. Для готовки рекомендуется исключительно сладкая кукуруза. Определить ее спелость можно по состоянию рылец и цвету обертки: у молодых початков рыльца светлые, а листья ярко-зеленые. С возрастом они становятся желтыми и вялые.
Существует множество вариантов приготовления вареной кукурузы: от простой соли до разнообразных соусов. Независимо от способа обработки, большая часть питательных веществ сохраняется — до 84% витаминов и минералов остается неизменными.
Пищевая ценность на 100 г продукта
Калорийность: 96 ккал.
Содержание основных веществ:
- 3.41 г белков;
- 1.50 г жиров;
- 18.58 г углеводов;
- 2.40 г пищевых волокон;
- 73.42 г воды.
Соотношение белков, жиров и углеводов
1 : 0.4 : 5.5
Компоненты для приготовления
- Кукуруза в початках — 5 шт.;
- Брынза или мягкий адыгейский сыр — 100 г;
- Молоко — 4 ст. ложки;
- Пучок зелени (по вкусу): петрушка, укроп, базилик, орегано и т.д.;
- Помидоры черри — 10 шт.;
- Маслины без косточек — 10 шт.;
- Соль — на кончике ножа;
- Деревянные шпажки — 10 шт.;
- Вода — 2 л.
Процесс приготовления
Приятного аппетита! Количество порций: 10, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
