Ванильная плетёнка — это не просто выпечка, а сладкое наслаждение, которое добавит уют в любую чаепитие. Мягкое и волокнистое тесто не оставит равнодушным никого. Давайте разберёмся, как легко и быстро приготовить эту чудесную выпечку, пишет канал.
Ингредиенты для теста
- 550 г муки
- 200 мл тёплого молока
- 25 г прессованных дрожжей (или 8 г сухих)
- 100 г сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 10-15 г ванильного сахара
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла, растопленного
Приготовление теста
Начинаем с растворения дрожжей в тёплом молоке с добавлением одной столовой ложки сахара. Даем смеси настояться в течение 10 минут. В глубокой миске соединяем яйца, сахар, ванильный сахар и соль, а затем хорошо взбиваем всё миксером в течение 2-3 минут.
К взбитой массе добавляем приготовленный дрожжевой раствор и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно стать гладким и не липким; при необходимости добавляем немного муки. После замеса помещаем тесто в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем в тепле на 1.5 часа.
Формирование плетёнки
Когда тесто поднялось, делим его на две части, каждая из которых делится на три одинаковых кусочка по 175-180 г. Скатываем их в шарики, накрываем и оставляем на 10-15 минут. Затем раскатываем каждый кусочек в длинные жгуты длиной 35-40 см и плетём косичку. Формируем две плетёнки, выкладываем на противень с пергаментом и оставляем подниматься на 1 час.
Для приготовления хрустящей крошки смешиваем все ингредиенты до получения влажной консистенции. Нагреваем духовку до 190 градусов. Перед выпечкой смазываем плетёнки взбитым яйцом с молоком и обильно присыпаем крошкой. Выпекаем 30-35 минут, ориентируясь на свою духовку.
Готовые плетёнки получаются невероятно мягкими — их лучше разрывать на кусочки и наслаждаться ароматом. Они идеально подойдут для завтрака или к чаю!
Не забудьте, что на следующий день их можно нарезать для бутербродов, добавив ваши любимые начинки.
Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких!
