Творожное тесто – это не просто быстрый выбор, это настоящая находка для любой выпечки! Так что сегодня готовим просто и без дрожжей: представляем творожные косички к чаю. С этого количества продуктов можно получить почти 1,5 кг наслаждения, а значит, вкусное лакомство будет радовать вас долго. Главное – давать тесту постоять в холоде, так оно лучше раскрывает свои ароматные качества. Следуйте нашим рекомендациям, не переборщите с мукой и выбирайте мягкий творог, и успех вам обеспечен. В конце статьи ждет пошаговый рецепт с фото и видео. Ингредиенты указаны в удобных мерах.
Приготовление творожных косичек: пошаговое руководство
1. Подготовка основного теста: начнем с творога – главное условие: он должен быть мягким и без лишней жидкости. Разомните творог с яйцами с помощью вилки или толкушки.
2. Смешивание ингредиентов: добавьте в творожную массу сахар и соль. Не переживайте, даже целый стакан сахара не сделает выпечку слишком сладкой, ведь она получится почти на 1,5 кг. Затем добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте.
3. Постепенное добавление муки: на следующем шаге добавляем немного муки вместе с разрыхлителем, чтобы он лучше вписался в смесь. Далее, осторожно добавляйте оставшуюся муку, вымесите тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам.
Разделите тесто на 18 одинаковых частей и приступим к формированию косичек к чаю. Каждый кусочек теста раскатайте в овал, затем разделите его на 4 полоски, не забывая присыпать мукой, чтобы они не слипались.
Накладываем полоски друг на друга, затем разрезаем пополам и переплетаем, чтобы наружные части оказались сверху. Концы плетенок слепите. Выпекайте творожные косички в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Совет: дайте косичкам чуть остыть перед подачей, чтобы влажное тесто не казалось сырым. Выпечка остается мягкой с ярким вкусом творога. Можно добавить ваниль для аромата. Приятного аппетита!
Ингредиенты для косичек:
- творог мягкий - 500 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 200 г
- соль - 1/4 ч.л.
- сливочное масло - 200 г
- мука - около 600 г
- разрыхлитель - 15 г
- сахарная пудра (для подачи) - 2 ч.л.
Выход: 1,4 кг (18 шт.).
Температура выпечки: 200 °C.
Время выпечки: 25 минут, пишет Дзен-канал "Еда на любой Вкус MIX".
