Мясной соус со сметаной, сыром и вареными желтками для макарон

13 марта 2026, 20:33

Этот сытный и вкусный мясной соус станет идеальным дополнением к вашим любимым макаронным блюдам. Приготовление не займет много времени, но результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты для приготовления

1 кг нежирной свинины
250 г твердого сыра
500 мл сметаны
5 вареных желтков
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло для обжарки
Зелень по вкусу

Этапы приготовления мясного соуса

Этот рецепт особенно любим внучком автора, который оценил вкус новой версии соуса с вареными желтками вместо сырых, что сделало его более безопасным, но не менее аппетитным.

Свинину хорошо промыть и нарезать маленькими кубиками.

Натереть сыр на средней терке.

Отварить яйца, очистить их от скорлупы и отделить желтки от белков.

В разогретую сковороду с растительным маслом добавить мясо, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.

В блендере взбить вареные желтки с натертым сыром и сметаной до однородной массы.

В готовый соус добавить обжаренное мясо и тщательно перемешать.

Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Подавать с теплым мясным соусом или разогреть в микроволновке вместе с соусом.

По желанию, макароны можно украсить свежей зеленью перед подачей. Этот насыщенный соус с сырым молочным вкусом идеально дополнит блюдо.