Соус тартар с солеными огурцами – это отличный аккомпанемент к множеству блюд, включающему мясо, рыбу и картофель. Его приготовление не требует много усилий, а ингредиенты вполне доступны по цене. Основу соуса составляют куриные желтки, растительное масло и разнообразные специи. Вкус соуса можно улучшить, добавив измельченный чеснок и соленые огурцы. Если соус предназначен для детей, его можно сделать более нежным, смешав с сметаной в пропорции 1:1.
Как приготовить соус тартар с солеными огурцами?
Для создания этого соуса выбирайте подсолнечное масло без запаха, так как оливковое может придать блюду ненужную горечь. Соленые огурцы добавят ему пикантности, и дополнительная соль не потребуется.
Основное достоинство этого соуса – простота приготовления. В дополнение к нему можно использовать сметану с жирностью 10 или 15%, чтобы сделать консистенцию более нежной и удивить своих гостей. Чтобы соус получился оригинальным, рассмотрите возможность добавления нескольких капель вустерского соуса.
Ингредиенты:
- Сметана – 100 г;
- Подсолнечное масло – 100 мл;
- Желток – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Соленый огурец – 1 крупный.
Способ приготовления:
Для разнообразия в соус можно добавить каперсы или даже сочетать соленые и свежие огурцы, что придаст нежность. Также тертый сыр добавит роскошный вкус, особенно когда он слегка расплавится от горячих блюд, сообщает канал.
