Шоколадное печенье на кефире – это идеальный выбор для тех, кто ищет легкую и воздушную выпечку к чаю. Рецепт прост и требует только доступных ингредиентов, что делает его еще более привлекательным, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Идеальные ингредиенты для выпечки
Чтобы добиться наилучшего результата, все продукты должны быть комнатной температуры. Начните с того, чтобы заранее достать их из холодильника:
- Размягченное сливочное масло
- Сахар и соль
- Яйцо
- Кефир
- Просеянная мука
- Какао-порошок
- Разрыхлитель
- Кунжут для посыпки
Процесс приготовления
Для начала, в глубокой тарелке смешайте размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли. Используйте лопаточку, чтобы хорошо перетереть эту массу до получения однородной, светлой и воздушной консистенции. После этого добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Затем постепенно введите кефир, но убедитесь, что он не холодный! После этого пора добавить часть просеянной муки, какао и разрыхлитель. Замешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. В итоге получится плотное, но не слишком густое шоколадное тесто.
С помощью кондитерского мешка или обрезанного уголка плотного пакета отсадите небольшие шарики теста на противень, оставляя между ними место, так как печенье будет увеличиваться в размере. Немного прижмите верхушки, чтобы сделать их более плоскими, и посыпьте кунжутом.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте печенье выпекаться на 15 минут. Важно следить за процессом, так как шоколадное печенье легко пересушить.
Результат – 29 восхитительных печений, которые будут радовать вас и ваших близких чудесным шоколадным вкусом!
Ингредиенты:
- Мука – 180 г
- Сахар – 90 г
- Сливочное масло – 100 г
- Кефир – 100 мл
- Яйцо – 1 шт
- Разрыхлитель – 5 г
- Соль – по вкусу
- Какао-порошок – 20 г
- Кунжут для посыпки – 5 г
Не забудьте, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки!
