Каждое утро можно начать с чего-то особенного. Вдохновляющий завтрак из яиц обязательно порадует семью, сообщает Красилова Наталья / Food.
Яйца "Орсини" и омлет "Пуляр" — это два удивительных рецепта, которые не только порадуют своим вкусом, но и станут настоящим украшением утреннего стола. Чтобы удивить своих близких, вам понадобятся лишь яйца, немного молока и соль. По желанию можно добавить любимые специи для усиления вкусовых ощущений.
Яйца "Орсини" - облачные гнёзда
Для создания этого кулинарного чуда вам понадобятся столько яиц, сколько вы планируете подавать порций. Сначала отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых, крепких пиков, добавив щепотку соли.
На противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, ложкой выложите белковую массу, придавая форму маленьких гнёзд с углублениями в середине. Поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 4 минуты.
После этого достаньте противень и в каждое гнёздышко аккуратно поместите желток. Верните в духовку еще на 5 минут до полной готовности.
Омлет "Пуляр" - нежный и воздушный
Для этого омлета потребуется 5 яиц. Начните с отделения желтков от белков. К желткам добавьте молоко, немного соли и тщательно перемешайте. В белки добавьте соль и взбейте до легкой пены.
На сухую антипригарную сковороду вылейте желтковую смесь. Как только она немного затвердеет, аккуратно выложите сверху взбитые белки. Крышку можно не закрывать, хотя если вы решите это сделать, позаботьтесь, чтобы у нее было отверстие для выхода пара. Жарьте на медленном огне около 4 минут.
Проверяйте готовность с помощью лопатки - если омлет не прилипает, значит, он готов. Аккуратно разрежьте омлет на две половинки и накройте одну половину другой.
Для тех, кто предпочитает видео-рецепты, существует возможность ознакомиться с рецептом домашних плюшек, которые можно приготовить всего за 15 минут!
