Крупеник — это аппетитная запеканка, в основном приготовленная из гречневой или манной крупы, смешанной с воздушной творожно-яичной маской и щедро смазанной маслом. Эта кулинарная находка отлично гармонирует с мясными соусами или сметаной, создавая удивительное сочетание вкусов, пишет канал.
Рецепт сладкого крупеника
Ударение в слове «крупеник» падает на букву «и». В данном рецепте акцент сделан на сладком варианте, который отлично подойдёт для подачи со сметаной или домашним вареньем.
Ингредиенты
- 200 г ячневой крупы
- 300 г нежирного творога
- 100 мл сметаны (20% жирности)
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
- мед по вкусу
- 50 г панировочных сухарей
Приготовление
Для начала ячневую крупу следует отварить до полной готовности и добавить мед для сладости. Творог тщательно протереть через сито, чтобы достичь однородной текстуры. Взбить яйца венчиком и соединить их с творогом, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
К ячневой каше добавить приготовленную творожную массу и хорошо перемешать. Форму для выпечки нужно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму получившуюся смесь, аккуратно смазать сверху сметаной.
Запекать крупеник в предварительно разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут. Готовый десерт стоит вынуть из формы и подавать горячим — он станет настоящим украшением любого стола!
