Сочетание восточных вкусов: лапша со свининой и ананасами
На фоне популярности азиатской кухни, предлагается замечательный рецепт лапши с нежными кусочками свиного окорока. Этот вариант сочетает в себе яркость вкусов: ананасы, орехи и кисло-сладкий соус делают блюдо невероятно аппетитным.
Приготовить такое лакомство довольно просто, а разнообразие видов лапши рисовой, пшеничной, гречневой или яичной позволяет каждому выбрать то, что понравится больше всего.
Вок, традиционная китайская сковорода, идеально подходит для такой кулинарии. Она отличается выпуклой формой, которая помогает равномерно распределять тепло, что, в свою очередь, обеспечивает быстрое обжаривание ингредиентов. Данный метод позволяет сохранить питательные вещества, а также придает блюдам хрустящесть и сочность. К тому же, использование вока требует меньшего количества масла, что делает готовые блюда менее калорийными и более здоровыми.
Приготовление лапши:
Прежде всего, слейте жидкость из банки с консервированными ананасами и немного отожмите их. Если они целиком, порежьте на небольшие кусочки.
В отдельной миске смешайте кукурузную муку с отжатым ананасовым соком, добавив уксус, соевый соус и кетчуп.
Приготовьте ингредиенты: нарежьте свинину тонкими ломтиками, лук - полукольцами или перьями, сладкие перцы полосками, чеснок мелко, а орехи рублеными кусочками. Не забудьте нарезать зеленый лук и порвать кинзу.
Разогрейте масло в воке, обжарьте свинину с репчатым луком на среднем огне в течение 5 минут. Затем добавьте перец и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая. Лапшу отварите по инструкции, чуть не доварив. После этого добавьте к мясе орехи и чеснок, убавьте огонь и готовьте еще 4 минуты.
Следующим шагом влейте в смесь кукурузную муку с ананасовым соком, добавьте кусочки ананасов и доведите до кипения. Увеличьте огонь, постоянно помешивая, а затем убавьте и готовьте до загустения соуса примерно 5 минут.
Понадобится на 4 порции:
- Кукурузная мука 1 ст. л
- Консервированные ананасы 450 г
- Рисовый или яблочный уксус 2 ст. л
- Соевый соус 2 ст. л
- Томатный кетчуп 1 ст. л
- Растительное масло 1-2 ст. л
- Свиные окорока 250 г
- Лук 1 шт.
- Сладкие перцы 2 шт.
- Лапша 250-300 г
- Орехи 50 г
- Чеснок 1-2 дольки
- Перчик чили по вкусу
- Зеленый лук и кинза по вкусу
- Кунжут для посыпки
Подавайте готовую лапшу на тарелке, полейте кисло-сладким соусом с кусочками мяса и овощей, украсив зеленью.
Блюд в азиатском стиле можно приготовить множество, и все они подарят вашим близким новый уникальный опыт на кухне.