На фоне популярности азиатской кухни, предлагается замечательный рецепт лапши с нежными кусочками свиного окорока. Этот вариант сочетает в себе яркость вкусов: ананасы, орехи и кисло-сладкий соус делают блюдо невероятно аппетитным.
Приготовить такое лакомство довольно просто, а разнообразие видов лапши – рисовой, пшеничной, гречневой или яичной – позволяет каждому выбрать то, что понравится больше всего.
Вок, традиционная китайская сковорода, идеально подходит для такой кулинарии. Она отличается выпуклой формой, которая помогает равномерно распределять тепло, что, в свою очередь, обеспечивает быстрое обжаривание ингредиентов. Данный метод позволяет сохранить питательные вещества, а также придает блюдам хрустящесть и сочность. К тому же, использование вока требует меньшего количества масла, что делает готовые блюда менее калорийными и более здоровыми.
Приготовление лапши:
Прежде всего, слейте жидкость из банки с консервированными ананасами и немного отожмите их. Если они целиком, порежьте на небольшие кусочки.
В отдельной миске смешайте кукурузную муку с отжатым ананасовым соком, добавив уксус, соевый соус и кетчуп.
Приготовьте ингредиенты: нарежьте свинину тонкими ломтиками, лук - полукольцами или перьями, сладкие перцы – полосками, чеснок – мелко, а орехи – рублеными кусочками. Не забудьте нарезать зеленый лук и порвать кинзу.
Разогрейте масло в воке, обжарьте свинину с репчатым луком на среднем огне в течение 5 минут. Затем добавьте перец и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая. Лапшу отварите по инструкции, чуть не доварив. После этого добавьте к мясе орехи и чеснок, убавьте огонь и готовьте еще 4 минуты.
Следующим шагом влейте в смесь кукурузную муку с ананасовым соком, добавьте кусочки ананасов и доведите до кипения. Увеличьте огонь, постоянно помешивая, а затем убавьте и готовьте до загустения соуса примерно 5 минут.
Понадобится на 4 порции:
- Кукурузная мука – 1 ст. л
- Консервированные ананасы – 450 г
- Рисовый или яблочный уксус – 2 ст. л
- Соевый соус – 2 ст. л
- Томатный кетчуп – 1 ст. л
- Растительное масло – 1-2 ст. л
- Свиные окорока – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Сладкие перцы – 2 шт.
- Лапша – 250-300 г
- Орехи – 50 г
- Чеснок – 1-2 дольки
- Перчик чили – по вкусу
- Зеленый лук и кинза – по вкусу
- Кунжут для посыпки
Подавайте готовую лапшу на тарелке, полейте кисло-сладким соусом с кусочками мяса и овощей, украсив зеленью.
Блюд в азиатском стиле можно приготовить множество, и все они подарят вашим близким новый уникальный опыт на кухне.
