Запеченный пангасиус в духовке — это не только быстрое, но и полезное блюдо, которое порадует не только вас, но и ваших близких. Рыба с золотистой сырной корочкой получается особенно нежной и сочной, а также выглядит очень аппетитно на столе. Обязательно стоит попробовать!
Необычная подушка для рыбы
Основная изюминка данного рецепта — использование луковой подушки, которая помогает избежать прилипания рыбы ко дну противня и добавляет особый аромат. Пангасиус, благодаря своему мягкому вкусу, идеально сочетается с луком, который в процессе приготовления становится буквально нежным и сладковатым. Удивительно, но даже сам лук оказывается настолько вкусным, что его моментально сметают с тарелки.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Филе пангасиуса — 400 грамм
- Твердый сыр — 100 грамм
- Репчатый лук — 1-2 штуки
- Соль — по вкусу
- Специи для рыбы — 0,5 ч. ложки
- Укроп — 1 пучок
Приготовление
Для начала можно использовать замороженное филе пангасиуса. Достаточно его немного разморозить, чтобы в процессе готовки не образовалось много жидкости. Затем нарежьте лук полукольцами и выложите его на подготовленный противень, застеленный фольгой или пергаментом, в толстом слое. Приправьте филе солью и специями, положите его на луковую основу, добавив мелко нарезанный укроп сверху. После этого обильно посыпьте тертым сыром.
Установите противень в заранее разогретую до 160 градусов духовку и готовьте в течение 20 минут. На половине времени можно аккуратно развернуть края фольги, чтобы добиться хрустящей корочки. Приятного аппетита!
