Баклажаны тоннато — это свежий взгляд на знаменитое итальянское блюдо вителло тоннато. Эта кулинарная находка удивляет своим вкусом и подходит для любого случая!
Ингредиенты для восхитительного блюда
- 2 средних баклажана;
- 170 г консервированного тунца в собственном соку;
- 1 ч. л. каперсов;
- 1 яичный желток;
- 1 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. растительного масла + немного для жарки;
- Соль и перец по вкусу;
Этапы приготовления: просто и вкусно
Для начала баклажаны нарезают кружочками толщиной 5–7 мм и посыпают солью. Оставьте их постоять на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Затем промойте баклажаны под проточной водой, выложите на бумажное полотенце и тщательно промокните. Это поможет удалить лишнюю влагу.
Переходите к жарке: разогрейте сковороду-гриль (можно использовать и обычную) и слегка смажьте растительным маслом. Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. В конечном итоге они достигают полной готовности благодаря остаточному теплу.
Далее приготовьте соус. В миску положите консервированный тунец (без жидкости), желток, каперсы, майонез, соль и перец, затем тщательно перемешайте с помощью блендера. Влейте сок от тунца для более нежной текстуры и еще раз пробейте блендером.
В красивой форме разложите баклажаны на тарелке, сверху щедро полейте соусом. Украсьте каперсами и свежей зеленью.
Это блюдо понравится всем! Как показал опыт, мнения в семье могут разниться, но эксперимент определенно стоит того. Возможно, и вы найдете в этой закуске свою новую любимую находку. Приятного аппетита!
