Как приготовить мясо с картофелем в горшочках: пошаговый рецепт

19 марта 2026, 18:49

Мясо, запечённое в горшочках, - это настоящая находка для любителей домашней кухни. Это блюдо перенесёт вас в атмосферу уюта и тепла, а каждый глиняный горшочек скрывает множество секретов кулинарного мастерства.

Ингредиенты (на 4 порции):

Мясо (свинина или говядина) 500 г
Картофель 67 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Грибы (шампиньоны или лесные) 200 г (по желанию)
Чеснок 23 зубчика
Сметана 200 г
Сыр твёрдый 100 г (для корочки)
Масло растительное 23 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

1. Подготовка мяса:

Мясо нарезают на небольшие кубики, приправляют солью и перцем, добавляя по желанию специи, такие как паприка или тимьян. Обжарьте на сковороде до лёгкой золотистой корочки полного приготовления не требуется.

2. Подготовка овощей:

Картофель нарезают кубиками или дольками. Лук полукольцами, морковь кружочками. Если добавляете грибы, нарежьте их и немного обжарьте с луком.

3. Наполнение горшочков:

На дно горшочка положите немного картофеля, потом слой мяса, далее морковь с луком и грибами. Повторите слои и добавьте в каждый горшочек зубчик чеснока и лавровый лист.

4. Заливка и запекание:

Сметану разведите тёплой водой или бульоном, чтобы получился соус. Полейте содержимое горшочков, закройте крышками и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180190 C в течение 11,5 часов. За 10 минут до окончания приготовления снимите крышечки, посыпьте тертым сыром для золотистой корочки.

5. Подача:

Подавайте блюдо прямо в горшочках, щедро посыпав свежей зеленью. Оно долго сохраняет тепло, а аромат станет настоящим кулинарным наслаждением.

Советы: