Порадуйте себя и своих близких оригинальными кексами с ананасами! Эти маленькие угощения идеально подойдут для завтрака или в качестве десерта. Давайте разберемся, что понадобится для их приготовления!
Ингредиенты для кексов
- Мука – 170 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Сахар – 100 г
- Ванильный йогурт – 125 мл
- Ананасы в сиропе – 6 кружков
- Кукурузный крахмал – 50 г
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Сахарная пудра – для подачи
Приготовление кексов
1. В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром до получения однородной массы.
2. В отдельной емкости соединить йогурт с растопленным сливочным маслом и перемешать.
3. Объединить обе смеси и добавить просеянную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Тщательно перемешать и добавить лимонный сок для свежести.
4. Подготовить формы для кексов: смазать их маслом и выложить на дно круги из пергамента.
5. Ананасы обычно нарезаны толщиной около 1 см. Для кексов их стоит нарезать еще тоньше, на кружочки около 0,5 см. Уложите по кусочку ананаса на дно формы и заполните тестом на 2/3 объема.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут.
После того как кексы готовы, дайте им немного остыть в формах, затем посыпьте сахарной пудрой. Для эстетики в центр каждого ананаса можно вставить вишенку или черешню из компота. Это придаст вашим кексам особый шарм.
Приятного аппетита и наслаждайтесь удивительными кексами!
