Курочка в соусе 'Марсала': Вкусный рецепт для настоящих гурманов
Курочка под ароматным соусом 'Марсала' — это настоящая gastronomic находка, способная поразить любого ценителя хорошей кухни. Каждый, кто попробует это блюдо, захочет вернуться к нему снова и снова.
Ингредиенты для незабываемого вкуса
Чтобы создать этот восхитительный шедевр, вам понадобятся:
Куриная грудка — 450 г
Шампиньоны — 250 г
1 средняя луковица
Чеснок — 2 зубчика
Соль и черный молотый перец по вкусу
Мука — 50 г
Вино 'Марсала' — 120 мл
Куриный бульон или вода — 120 мл
Сливки (10-20% жирности) — 50 г
Сливочное масло — 15-20 г
Оливковое или растительное масло — 3-4 ст. ложки
Этапы приготовления
Приготовление курочки под соусом 'Марсала' не займет много времени, но результат удивит всех вокруг:
Грибы необходимо тщательно промыть и нарезать ломтиками — выбирайте любые, подходящие вам по вкусу.
Куриные грудки разрезать вдоль на две половинки и слегка отбить, не прилагая больших усилий. Приправить солью и перцем.
Разогреть масло на сковороде, обвалять грудки в муке и обжарить до золотистой корочки, по несколько минут с обеих сторон. Выложить на тарелку и отложить.
На той же сковороде добавить масло, обжарить мелко нарезанный лук и давленый чеснок. Затем добавить грибы и жарить, постоянно помешивая, 7-10 минут, пока они не станут коричневыми.
После этого влить вино 'Марсала' и потушить 2-3 минуты. Затем добавить бульон или воду и продолжить тушение еще пару минут.
На последнем этапе добавить сливки и сливочное масло, тщательно перемешать.
На готовый грибной соус выложить курицу, тушить по 2-3 минуты с каждой стороны, поливая соусом.
После завершения приготовления удивительный аромат заполнит всю кухню, вызывая желание собраться за столом всей семьей. Приятного аппетита!
