Для тех, кто устал от долгого стояния у плиты и предпочитает обойтись без духовки, этот рецепт является настоящей находкой. Прекрасный вариант для любителей простоты и вкусной еды — котлеты, приготовленные без жарки!
Ингредиенты
- мясной фарш — 300 г
- лук — 1/4 шт. (для фарша), 1/2 шт. (для овощей)
- чеснок — 1 зубчик
- соль — 1/4 ч. л. (для фарша), 1/2 ч. л. (для овощей)
- сладкая паприка — 1/2 ч. л.
- перец по вкусу
- укроп — 1 ст. л.
- кабачок — ~300 г
- морковь — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- помидоры — 2-3 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- масло растительное — 3 ст. л.
Приготовление котлет без жарки
Первым делом необходимо подготовить фарш. Для этого можно использовать мясо, прокрученное через мясорубку, или готовый фарш. Для достижения наилучшего вкуса, рекомендуется использовать индейку.
В фарш добавляют 1/4 ч. л. соли, перец, укроп, паприку, мелко нарезанный лук (1/4 шт.) и измельченный чеснок. Все тщательно перемешивают, чтобы фарш стал однородным. Мокрыми руками формируют котлеты.
Теперь подготовим овощи. Их можно резать на кубики или соломкой — на ваш выбор.
На сковороде или в сотейнике разогревают растительное масло, добавляют лук и морковь. Обжаривают в течение 3 минут до легкой золотистости. Затем добавляют остальные овощи, солят и кладут лавровый лист. Смесь доводят до кипения.
Котлеты выкладывают сверху и накрывают крышкой, тушат на медленном огне 30-35 минут. Проверяйте готовность — котлеты должны стать мягкими, а овощи сохранить сочность.
Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно вкусными и сочными, а гарнир из овощей отлично дополняет блюдо. Приятного аппетита!
