Ароматный суп из зелёной чечевицы на говяжьем бульоне с хмели-сунели

Погружаемся в кулинарные тонкости и наслаждаемся великолепием аромата тарелки с согревающим супом из зелёной чечевицы, приготовленным на основе насыщенного говяжьего бульона. Этот рецепт гарантированно порадует любителей вкусной и сытной пищи.

Ингредиенты для идеального супа

• Говяжьи ребра (суповой набор с костью) 300 г;
• Сухая зелёная чечевица 100 г;
• Лук (для бульона) 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Чеснок 1 зубчик;
• Специи и соль по вкусу;
• Вода 1,21,5 л.

Приготовление: шаг за шагом

Первым делом, необходимо сварить ароматный бульон. Для этого в кастрюле с водой после закипания добавляют нарезанный лук, чеснок и половину морковки. Бульон томится на среднем огне около 45 минут, после чего овощи извлекаются и выбрасываются, а мясо отделяется от костей и нарезается на небольшие кусочки.

Следующий этап промыть зелёную чечевицу и отправить её вариться вместе с мясом на 20 минут. Затем добавляется сухая смесь хмели-сунели и по вкусу соль. Пусть суп покипит еще 10 минут, и можно украсить его щепоткой аджики для дополнительной пикантности.

Пищевая ценность

На 100 грамм блюда: белки 35 г, жиры 2,9 г, углеводы 4 г.