Погружаемся в кулинарные тонкости и наслаждаемся великолепием аромата тарелки с согревающим супом из зелёной чечевицы, приготовленным на основе насыщенного говяжьего бульона. Этот рецепт гарантированно порадует любителей вкусной и сытной пищи.
Ингредиенты для идеального супа
- Говяжьи ребра (суповой набор с костью) — 300 г;
- Сухая зелёная чечевица — 100 г;
- Лук (для бульона) — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Специи и соль — по вкусу;
- Вода — 1,2–1,5 л.
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом, необходимо сварить ароматный бульон. Для этого в кастрюле с водой после закипания добавляют нарезанный лук, чеснок и половину морковки. Бульон томится на среднем огне около 45 минут, после чего овощи извлекаются и выбрасываются, а мясо отделяется от костей и нарезается на небольшие кусочки.
Следующий этап – промыть зелёную чечевицу и отправить её вариться вместе с мясом на 20 минут. Затем добавляется сухая смесь хмели-сунели и по вкусу соль. Пусть суп покипит еще 10 минут, и можно украсить его щепоткой аджики для дополнительной пикантности.
Пищевая ценность
На 100 грамм блюда: белки — 35 г, жиры — 2,9 г, углеводы — 4 г.
