Котлеты из щуки — это не только замечательное блюдо, но и отличный способ разнообразить рыбное меню. Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Две свежие щуки
- Одна луковица
- Одно куриное яйцо
- 100 мл молока
- 100 г батона
- Соль и специи по вкусу
- Горсть панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- 5 столовых ложек муки
Теперь давайте рассмотрим сам процесс приготовления этих аппетитных котлет:
Подготовка ингредиентов
Для начала следует подготовить рыбу. Две щуки надо очистить от чешуи и плавников, после чего рекомендуется немного подзаморозить рыбу. Это упростит процесс нарезания.
Приготовление фарша
После подготовки щуку нужно пропустить через мясорубку несколько раз — кости при этом оставляются. Дальше необходимо ввести в фарш вымоченный в молоке мякиш батона, а также мелко нарезанный или измельченный в блендере лук. Внутрь добавляется одно яйцо, 5 столовых ложек муки и любимые специи. Все тщательно перемешиваем.
Формирование и жарка котлет
Формируем котлеты в желаемой форме — можно делать их как круглыми, так и овальными. Чтобы фарш не прилипал к рукам, руки стоит смочить в воде. Затем обваливаем котлеты в панировочных сухарях.
На сковороде разогреваем растительное масло. В разогретую сковороду выкладываем котлеты и жарим их на медленном огне с обеих сторон до готовности. Готовые котлеты лучше подавать с долькой лимона — это придаст им свежести и изысканности.
Приятного аппетита!
