В мире кулинарии существует множество эксклюзивных блюд, но салат, разработанный шеф-поваром Доменико Филиппоне для яхтенных ресторанов «Чайка» и «Ласточка», поистине уникален. Благодаря своей элегантной подаче в хрустальной креманке и изысканному желе из шампанского, он мгновенно привлекает внимание и обещает незабываемое гастрономическое наслаждение. Шампанское здесь не просто украшение — его благородная кислинка прекрасно дополняет вкус морепродуктов, создавая гармонию с креветками и крабом.
Порций: 4, Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность
Каждая порция этого деликатного салата содержит:
- Калории: 212.5 Ккал
- Белки: 17.9 г
- Жиры: 6.1 г
- Углеводы: 6 г
Ингредиенты
- Сухое шампанское — 375 мл
- Желатин в пластинах — 8 г
- Консервированные крабы — 150 г
- Креветки — 150 г
- Икра тобико — 10 г
- Сыр креметте — 60 г
- Сливки — 20 мл
- Зеленый лук — 5 г
- Красная икра — 10 г
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
