Тыквенный чизкейк - это не только невероятно вкусный, но и легкий в приготовлении десерт, который идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.
Составляющие десерта
Чтобы создать этот гастрономический шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
3 яйца
25 г кокосового или сливочного масла
3 пакетика фитпарада (подсластитель)
100 г рисовой муки
160 г тыквенного пюре
200 г рикотты
40 г кукурузного крахмала
Корица по вкусу
Поэтапное приготовление
Подготовка теста: Отделите белки от желтков в трех яйцах. Для основы используйте только желтки. Добавьте к ним 25 г растопленного масла (кокосового или сливочного) и тщательно перемешайте. Всыпьте подсластитель и медленно добавляйте рисовую муку, замешивая тесто, которое должно получиться густым и рассыпчатым. В конце замесите его руками и отправьте в холодильник на 15 минут.
Приготовление начинки: Тыкву запеките в микроволновой печи и размягчите ее вилкой. Для более однородной консистенции можно использовать блендер или готовое тыквенное пюре из детского питания. Смешайте тыквенное пюре с рикоттой, корицей и 2 пакетиками подсластителя. Затем аккуратно добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Запекание: Распределите тесто по форме (лучше использовать силиконовую диаметром 15 см), сформировав бортики. Проткните дно теста вилкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. После этого достаньте форму, выложите начинку и запекайте еще 25-30 минут при той же температуре. После готовности дайте чизкейку остыть, а затем поместите в холодильник - так он станет еще более вкусным.
