Иногда в кулинарии правда заключается в простоте, и этот рецепт курицы с паприкой яркое тому подтверждение. Несмотря на свою незамысловатость, это блюдо сможет порадовать как вас, так и ваших гостей. Как дополнение к курочке прекрасно подойдет зимний рис с морковью, который добавит ярких красок и текстуры.
Ингредиенты для приготовления
- Куриное филе — 600 г
- Болгарский перец (красный) — 2 шт.
- Молотая паприка — 1 ч. л.
- Консервированные зеленые оливки — 50 г
- Маринованные каперсы — 30 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Черный перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бульон — 300 мл
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1
Куриное филе нарезают на небольшие кусочки. В глубоком сотейнике разогревают оливковое масло и выкладывают филе вместе с целыми зубчиками чеснока, которые можно не очищать. Готовят на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая, пока курица не приобретет румяную корочку.
Шаг 2
Болгарский перец нарезают крупными кубиками. Когда курица подрумянится, добавляют перец и посыпают его паприкой, но необходимо убедиться, что паприка не контактирует с горячим дном сотейника в самом начале. Тщательно перемешивают и слегка обжаривают еще несколько минут на высоком огне.
Шаг 3
Затем вливают бульон или горячую воду и приправляют солью и свежемолотым перцем. Не забудьте добавить свежий тимьян – его можно использовать в большом количестве для насыщенного аромата. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до полной готовности курицы.
Финальный аккорд
В завершение добавляют оливки и каперсы, аккуратно перемешивают и оставляют на огне еще на 5 минут. Блюдо готово! Оно наполняет кухню чудесным ароматом и добавляет летнее настроение в любое время года. Приятного аппетита!
