Каждый хочет удивить гостей на новогоднем столе чем-то действительно оригинальным и вкусным. Мясные рулетики — это идеальный выбор для создания атмосферного праздника, который придется по душе всем!
Ингредиенты для рулетиков
Приготовление требует немного усилий, но итоговый результат стоит того. Чтобы создать это изысканное блюдо, понадобятся следующие продукты:
- Мякоть телятины (около 1 кг)
- Свинина с небольшим количеством жира (300 г)
- 1 морковь
- 4-5 зубчиков чеснока
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление рулетиков
Начать стоит с подготовки телятины: нарезать мясо поперек волокон на плоские порционные куски и аккуратно отбить их молоточком. Не забудьте добавить соль для вкуса.
Свинину следует порезать на небольшие брусочки и выложить по несколько штук на каждый кусок телятины. Посыпьте их черным перцем для аромата.
Морковь натирается на крупной терке и распределяется по столовой ложке на мясо. Затем мелко нарезанный чеснок добавьте сверху свинины — достаточно половины чайной ложки на рулет.
Теперь аккуратно сверните рулетики и закрепите их кулинарной нитью или зубочистками, чтобы они не разворачивались во время жарки.
Заключительный этап: жарка и тушение
Обжарьте рулетики с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем перенесите их в толстостенную кастрюлю, залейте половиной литра горячей воды и тушите на медленном огне под крышкой около часа, пока мясо не станет мягким.
Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью петрушки для дополнительного вкуса и аромата.
Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
