Шоколадный торт из блинов: идеальный десерт для Масленицы

Шоколадный торт из блинов: идеальный десерт для Масленицы
Шоколадный торт из блинов: идеальный десерт для Масленицы

Торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне

Это легкий и аппетитный десерт, который не требует выпекания коржей. Тонкие шоколадные блины готовятся на сковороде и обмазываются воздушным кремом, после чего сворачиваются в трубочки и укладываются в форму. На выходе получается красочный срез и насыщенный сливочно-шоколадный вкус.

Диаметр сковороды: 22 см.

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйца — 3 шт. + щепотка соли
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Мука — 300 г
  • Какао — 3 ст. л.
  • Молоко — 700 мл
  • Вода — 200 мл
  • Растительное масло — 3 ст. л.

Для крема:

  • Маскарпоне — 500 г
  • Сливки 33% — 500 мл
  • Сахарная пудра — 200 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовление шоколадного теста

  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пышности.
  • Добавить просеянную муку и какао.
  • Постепенно влить молоко и воду, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
  • В конце добавить растительное масло и снова перемешать. Тесто должно получиться жидким и гладким.
  • Дать тесту настояться 15–20 минут.

    • 2. Выпекаем блины

  • Разогреть сковороду, при необходимости слегка смазать ее маслом.
  • Налить тесто и равномерно распределить по сковороде.
  • Выпекать с обеих сторон до готовности. Блины должны быть тонкими и эластичными.
  • Уложить их в тарелку и дать полностью остыть.

    • 3. Приготовление крема

  • В миске смешать маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки.
  • Взбить до устойчивых мягких пиков, чтобы крем был легким и воздушным.

    • 4. Формирование трубочек

  • Каждый блин обильно смазать кремом и свернуть в трубочку.
  • Повторить процесс со всеми блинами.

    • 5. Сборка торта

  • Подготовить форму (желательно застелить пленкой).
  • Укладывать трубочки плотно друг к другу, перемазывая кремом между слоями.
  • Прикрыть торт пленкой и убрать в холодильник на 4–6 часов.

    • Подача

    Аккуратно извлечь из формы и украсить по желанию:

    • Тёртым шоколадом
    • Ягодами
    • Шоколадной глазурью

    Результат

    • Мягкие, шоколадные блины
    • Нежнейший сливочный крем
    • Эффектный слоистый разрез
    • Насыщенный, но легкий вкус

    Этот торт — настоящее произведение кулинарного искусства, которое просто готовится и всегда производит впечатление. Приятного аппетита!

    Источник: На кухне у Любани

    Лента новостей