Приближается зима, и самое время задуматься о заготовках. Если в вашем доме любят быстро открывать баночку с салатом, приготовленным летом, кабачки здесь станут настоящим спасением! Эти недорогие и универсальные овощи могут стать основой для множества вкуснейших салатов. Многие семьи успевают опустошить одну банку за один ужин, так что лучше сразу готовить несколько.
Разнообразие в приготовлении салатов с кабачками сделает их хранение не только практичным, но и интересным. Пробуйте разные сочетания и добавляйте к вашим запасам отличные варианты — пусть зима будет вкусной и разнообразной!
Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму
Ингредиенты:
- Кабачок – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 2-3 шт.
- Помидоры – 250-300 г
- Томатная паста – 75 г
- Растительное масло – 65-70 мл
- Соль – 0.5-1 ст.л.
- Сахар – 50 г
- Вода – 200 мл
- Острый карри – 1-2 ч.л.
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Уксус 9% – 15-20 мл (по вкусу)
Кабачки по-корейски «Пальчики оближешь»
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г
- Морковь – 250 г
- Сладкий перец – 1 шт.
- Лук – 100 г
- Сахар – 1/4 стакана
- Масло подсолнечное – 1/4 стакана
- Зелень – по вкусу
- Уксус 9% – 1/4 стакана
- Соль – 1/2 ст.л.
- Специи для корейских салатов – 1 ст.л.
Салат «Парамониха» с кабачками на зиму
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 0.5 кг
- Помидоры – 0.5 кг
- Кабачки – 0.5 кг
- Лук репчатый – 0.5 кг
- Морковь – 0.5 кг
- Сахар – 200 г
- Масло растительное – 150 мл
- Уксус 9% – 1/4 стакана
- Соль – 1 ст.л.
Пробуйте эти рецепты и создавайте вкусные заготовки, которые порадуют зимой!
