Если в холодные зимние вечера хочется порадовать себя чем-то уютным и вкусным, стоит обратить внимание на этот сытный суп с сосисками и фасолью. Подходящий вариант для быстрого ужина или обеда, который не требует сложных ингредиентов и затрат времени на его приготовление. Идеально сочетая доступные продукты, этот рецепт легко впишется в любую домашнюю кухню.
Что нужно для супа?
- Фасоль 150 г
- Сосиски 280 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Томат-паста 2 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Петрушка 20 г
- Сухой тимьян или орегано 5 г
- Соль, перец по вкусу
- Вода 2 л
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка фасоли: Перед началом готовки фасоль необходимо замочить в воде на 6 часов. Это придаст супу насыщенный вкус. Если времени совсем в обрез, можно использовать консервированную фасоль, но это не совсем честно, ведь аромат свежей фасоли неповторим.Варка: Отправьте замоченную фасоль на средний огонь, добавив свежую воду и немного соли. Варите до мягкости.Овощная основа: Пока фасоль варится, очистите картофель и нарежьте его на кубики. Как только вода закипит, добавьте картошку вместе с готовой фасолью.Обжарка: Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле, внимательно следите, чтобы они не подгорели.Добавление сосисок: К овощам добавьте нарезанные кружочками сосиски и обжаривайте их еще несколько минут. Затем введите томат-пасту и специи, немного воды для равномерного распределения всех ингредиентов. Дайте потушиться под крышкой.Смешивание: Когда картошка станет мягкой, соедините обжаренные ингредиенты с супом. Пробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте горячей воды, если суп слишком густой. Дайте покипеть еще 5 минут.Финальный штрих: Подавайте суп, щедро посыпав свежей петрушкой. Дайте настояться, чтобы все вкусы соединились в гармонии.Готовый суп с сосисками и фасолью это отличный способ поднять настроение в холодные дни. Разливайте по тарелкам и наслаждайтесь теплом домашнего уюта!