Вкусный хумус с свеклой и козьим сыром: простой рецепт

22 мая 2026, 16:03

Шеф-повар ресторана Крым мой Ольга Морозенко представила уникальный рецепт, который нас порадует не только своим вкусом, но и ярким цветом. Этот хумус станет отличным дополнением к любому столу и отлично подойдет как к основным блюдам, так и в качестве закуски.

Энергетические характеристики

Каждая порция хумуса содержит:

  • Калории: 126.9 Ккал
  • Белки: 5.2 г
  • Жиры: 5.8 г
  • Углеводы: 14 г

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить этот чудесный хумус, вам понадобятся:

  • Свекла 350 г
  • Козий сыр (Шевр) 100 г
  • Нут 170 г
  • Молотый кориандр 4 г
  • Чеснок 4 г
  • Лимонный сок 15 мл
  • Вода 100 мл
  • Лимонное масло 30 мл
  • Кедровые орехи по вкусу
  • Молотый черный перец 4 г
  • Соль 4 г

Процесс приготовления

Приготовление хумуса не займет много времени, если следовать простым шагам:

  • Запеките целую свеклу в духовке при 180 градусах в течение одного часа.
  • Заранее отварите нут в подсоленной воде около полутора часов, до тех пор, пока шкурка не начнет отходить.
  • Перемешайте нут в блендере, добавив лимонный сок и воду, до получения однородной массы.
  • Добавьте к нуту запеченную свеклу, козий сыр, кориандр, соль, перец и чеснок, снова перемешайте в блендере.
  • Подавайте хумус на тарелке, полив лимонным маслом, в сопровождении поджаренного хлеба.

    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Domakaron.ru