Все больше кулинаров стремятся добавлять овощи в мясные блюда, чтобы сделать их более полезными. Теперь рецепт куриных котлет стал намного интереснее благодаря добавлению капусты и моркови. Эти котлеты не только нежные и сочные, но и менее калорийные, что делает их отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты для котлет
- Куриный фарш - 700 г
- Капуста - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Майонез - 2 ст. ложки (по желанию можно заменить сметаной)
- Манка - 3 ст. ложки
- Молоко - 5 ст. ложек (для манки)
- Подсолнечное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Первым делом, в глубокой чашке, нужно замочить манку в молоке, чтобы она успела разбухнуть — это займет всего несколько минут. Тем временем, можно заняться другими компонентами.
Куриное мясо подходит любое, но куриный фарш остается самым популярным. Его можно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Капусту не следует отваривать. Просто нарежьте ее и добавьте к фаршу. Аналогично поступите с морковью и луком: для достижения необходимой консистенции, лук можно измельчить с яйцами, а затем смешать с остальными ингредиентами.
После того как все компоненты окажутся в одной большой миске, добавьте разряженную манку, майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Консистенция должна быть средней густоты.
Обжаривание котлет
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте массу на сковороду и жарьте на среднем огне до появления румяной корочки. После этого переверните котлеты, накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте еще 20-25 минут, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.
В результате получится около 17 котлет, которые даже после остывания остаются нежными и вкусными. Наслаждайтесь этим полезным и сытным блюдом!
