Ингредиенты для приготовления
- 4 куриных бёдра
- 6 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка мёда
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 5 г водорослей нори (комбу)
- 1 литр фильтрованной воды
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка сахара (без горки)
- 2 столовые ложки соли (без горки)
- Растительное масло для жарки
- Зелёный лук для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Приступая к приготовлению, необходимо аккуратно удалить косточки у бёдер, оставив кожу. Далее следует подготовить маринад: в блендере смешать сахар, соль и нори с 300 мл тёплой воды, затем тщательно измельчить. Полученную массу необходимо процедить и добавить оставшиеся 700 мл воды. Бёдра заливают маринадом и оставляют на два часа для настаивания.
После маринования бёдра стоит обсушить с помощью бумажного полотенца, а затем обвалять в смеси муки и крахмала. На сковороде, предварительно разогретой с растительным маслом, обжаривать бёдра кожей вниз в течение 10 минут на среднем огне, прикрыв крышкой.
После этого их нужно перевернуть, добавить мелко нарезанный чеснок и жарить ещё 3-4 минуты. Завершая процесс, влить в сковороду мёд, соевый соус и две столовые ложки воды. Уменьшить огонь и тушить бёдра 5-6 минут.
Подача
Готовые бёдра выкладываются на тарелку и поливаются соусом, затем посыпаются зелёным луком. Это блюдо привносит оригинальный азиатский аромат и гарантирует невероятное сочетание вкусов. Приятного аппетита!
